Rezepte
Dieser griechisch inspirierte Salat ist eines unserer Lieblingsrezepte aus dem Kochbuch "Vegan unter 5 Fr." Wenn du diesen Salat in der Mittagspause zu essen planst und Rücksicht auf deine Mitarbeiter nehmen willst, kannst du die Menge der Zwiebel etwas reduzieren...
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Unsere Interpretation des dänischen offenen Sandwiches - mit dunklem Brot oder Pumpernickel, Cashew-Creme, Kapern, Dill und Zwiebel - fast schon ein Fischbrötchen? Bei den Smørrebrød kann man sich beim belegen natürlich richtig austoben...
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Was ist Ajvar? Ajvar ist eine Peperoni-Sauce aus der Balkan-Region. Traditionell wird es als Beilage zu Grill-Gerichten oder als Brotaufstrich verwendet. Die rauchige Note erhält es durch das Rösten der Peperoni auf dem Grill oder im Ofen. Aus welchen Zutaten wird...
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Schwarzer Reis wird auch "Forbidden Rice" genannt weil er früher sehr exklusiv war – heute kannst auch du ihn essen!
Tipp: Thunfisch-Ersatz (Vuna) verwenden!
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Rühr-Tofu - auch bekannt als "Scrambled Tofu" - ist das Pendant zum Rührei - wir mögen es am liebsten auf einem Avocado Toast! Der Rühr-Tofu macht aber auch als Solo-Star eine gute Figur an deinem nächsten veganen Brunch!
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